【秋田屋】浜松町で最高の雰囲気・味のもつ焼きです

もつ焼き物以外のツマミも沢山ありました。なんと言っても自家製もつ煮、コレは最高です。臭みが全くしないホルモンを柔らかく煮てあります。中には出汁のしみた焼き豆腐が入っています。なんといってもあっさりとした味付けが最高です。

キャベツ・きゅうり・人参の浅漬けです。もつ焼きの合間に食べると口直しになります。最初から醤油が掛かっていますが、ある程度塩気があるので自分は「醤油は掛けないでください」と注文します

自家製の特製たたき（肉だんご）は「お一人様一本限り」の限定品です。そして焼くのに少し時間がかかります。ふわふわの肉だんごの中に細かく刻んだ軟骨が入っていてコリコリとした食感がさらに美味しく感じます。青のりの香りも良いです

もつ焼きに負けなく美味しいメニューが「自家製イカの塩辛」です。和食料理屋さんにも負けない塩辛です。お店の方に伺いましたが、イカは旬で美味しい時期に塩辛を作って冷凍しておくそうです。保存した塩辛が無くなったらその一年間は売り切れになり、身はイカ焼きとして使用するそうです。

「氷頭（ひず）なます」とは鮭の鼻先の部分で、なんこつの様に柔らかい部位です。これを甘酢に漬けて頂きます。こりこりとした食感とひずの旨みが感じられる一品です。日本酒のあてに最高でした。

本日のメニューで気になった物が「ホヤ酢」です。こちらのお店はやきとんだけでなく海産系のツマミも本当に美味しいんです。もちろん、もつ焼きはめちゃくちゃ美味しいのですが、合間に海産系、野菜系を挟むと尚美味しいと思います。

白菜・たくあん・人参のぬか漬けです。白菜漬けがとてもおいしい。

いかの身がとても柔らかくて、いかの香りがあってとてもおいしいです。