レ ファーブル ボンジュールのコース料理
Amuses Bouche（アミューズブーシュ）
アミューズブーシュ（ひとくちのお楽しみ）
・雲丹とキャビアドセヴルガー
・トマトのエッセンスジュレとカリフラワーのムースリーヌのカクテル
・ツナのリエットタルティーヌ添え
Entree（アントレ）
アントレ（前菜）
・フランス産サントモールチーズとパンドカンパーニュのオゥフゥ
・季節野菜のサラダ
・信州高山村で熟成させた自家製生ハム
Poisson（ポワソン）
ポワソン（魚料理）
・鮮魚のプランチャ
・白子のアラムニエール
・冬野菜のマセドワーヌ
Viand（ヴィアンド）
ヴィアンド（肉料理）
・十勝産雌鹿肉のロティ
・フランス産トランペット茸とシャンピニオンドパリのルーロー
・菊芋のピューレとフォアグラのコポー、赤ポルト酒のソース
Dessert（デザート）
デザート
・苺のミルフィーユと自家製バニラアイス
Mignardises（ミニャルディーズ）
ミニャルディーズ（食後の焼き菓子）
・レモン風味のフィナンシェ
・濃厚ショコラテリーヌ
・獅子柚子のコンフィチュール
ごちそうさまでした！
| 店名 | レ ファーブル ボンジュール |
|---|---|
| ジャンル | ビストロ |
| 連絡先 | 0466-52-5037 |
| 予約可否 | 予約可 |
| 住所 | 神奈川県藤沢市片瀬海岸1-3-18 グランデュールIII江の島 |
| 営業時間 | 11:30 ～ 14:30（L.O.13:30） 18:00 ～ 21:30（L.O.20:30) |
| 定休日 | 日曜日 木曜日 |
