【臥薪 炉】藤沢の美味しくておしゃれなお店でした
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初めて伺います。2軒目に伺いました。店内はカウンター8 席位とテーブル席です。神奈川県の地酒を売りにして、沢山の酒蔵のお酒がありました。知らない銘柄も沢山ありました。おでんは大根、玉子といったメジャーな物からトマトチーズ […]
数年前に1度だけ伺いました。その時は40代位のご主人がいて、自分が日本酒を頼むと、忙しいにも関わらず日本酒の事を熱く語ってくれた記憶があります。なんとなく、そんなご主人に会って日本酒を飲みたいな〜と思いふらっとお店に入り […]
17時位に始めて伺いました。お店は調理スタッフ1名、ホールスタッフ1名で回されています。コロナ禍で時短営業のせいか、ぞくぞくお客様が来店しています。とても二人ではこなせない数です。しかし、二人はテキパキとお互いの仕事をカ […]
低温調理の牛フォアレバー 肉刺しの牛フォアレバーが激ウマです。もちろん生ではなく、低温調理をしてあるそうです。最近は数年前の牛レバーの食中毒事件で生の牛レバーを食べる事が出来ませんが、この調理方法は、生の牛レバーよりめち […]
お通し 鯖の煮付け 新ジャガバター